Muffins de mascarpone y fresas

Nunca me había fijado pero estoy segura que otras mantequillas deben llevar unas marcas parecidas. Y la verdad es que se agradece a la hora de cortar la mantequilla, no hace falta pesarla. :)

Este fin de semana se presenta movidito y no tendré tiempo de hacer postres. Así que os dejo las fotos y receta del pasado fin de semana.

Pero antes quiero desaconsejaros una película (siento disentir contigo, Winnie) Hoy fui al cine con unas amigas y nos apetecía pasar un buen rato, así que descartamos Cisne negro y 127, una por ser algo durilla (como nos comentaron unos amigos) y la otra por ser de montaña (mis amigas son montañeras). Total, que escogimos El santuario sin saber demasiado, o sea, NADA de que iba. GRAN ERROR! Hemos estado sufriendo y viendo como hacian submarinismo, espeleologia y alpinismo los personajes de esta película producida por James Cameron. No es que no me haya gustado en absoluto, porque no se ha hecho demasiado pesada, pero es una película para ver en la televisión un sábado o domingo por la tarde, sin demasiado interés. Quizá en 3D mejore algo...

El Santuario (The Sanctum) trata sobre un grupo de espeleólogos que han descubierto la mayor de las cuevas jamas encontradas, y como buenos exploradores, deciden bajar a echar un vistazo. La longitud de la cueva es de medidas desproporcionadas, así que los elegidos para explorarla son los mejores en la materia. Tras comenzar las labores de investigación, deberán sobrevivir a un monzón que inundará la cueva y por supuesto no dejará que los aventureros lo tengan fácil para escapar.

Puestos en situación, os podéis imaginar el producto final que nos encontramos. Pocas secuencias de exteriores pero las que hay son muy bonitas (hay que reconocerlo). Infinidad de grutas, cuevas y galerías estrechas, rocas, agua, mucha agua. Los escenarios naturales de la costa de Queensland y diversas grutas del sur de Australia, así como los magníficos decorados construidos en los Village Roadshow Studios, brindan a El Santuario una soberbia ambientación, bien aprovechada por el equipo de dobles y especialistas. Pero el guión es flojo, muy flojo y bastante previsible...

Que tengáis un buen fin de semana!

Receta de muffins de mascarpone y fresas (para unos 20-22 muffins):
90g de mantequilla blanda
160ml de leche
40g de yemas de huevo(2 yemas aprox.)
60g de claras de huevo(2 claras aprox.)
380g de harina suave
10g de levadura química
150g de azúcar
5g de sal (la próxima vez le pondré menos porque con el mascarpone ya queda gusto salado)
250g de queso mascarpone
180g de fresas.

- Precalienta el horno a 240ºC.
- Remueve el azúcar con la mantequilla blanda hasta conseguir una especie de crema.
- Tira las yemas, el queso mascarpone y la leche fría.
- Incorpora a la preparación anterior la harina, la sal y la levadura química previamente mezcladas.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve suave y juntalo con la masa removiendo con delicadeza. Incorpora también las fresas a trozos, limpias y secas.
- Con una cuchara, llena los moldes hasta la mitad de su capacidad.
- Pon al horno a 210ºC entre 15 i 17 minutos aproximadamente o hasta que veas que están doradas. Puedes comprobar si están bien cocidas con el truco del palillo.

Que aproveche!