Cenar en una Sidreria vasca es todo un acontecimiento, con su propio ritual. Es conveniente llegar pronto, hacia las 8. Y es costumbre cenar de pie y compartiendo el plato-bandeja de donde se come directamente. La sidra te la sirves de la kupela que van abriendo en cada momento. Cada kupela tiene su gusto dependiendo del tiempo que lleva y la calidad de la materia prima.
El menú de la cena es el siguiente:- tortilla de bacalao
- bacalao con pimientos
- chuleta
- queso, membrillo y nueces.
Y además en la que nosotros estuvimos (http://www.zelaia.es) te dan choricillos a la sidra de pica-pica y de postre también tejas y canutillos.
Toda una experiencia para repetir con mucho gusto!
Gracias Julio y Carmen!
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